Panqueca Low Carb "sem farinha"

Bem essa é primeira receita na Dieta Low Carb, fiz algumas adaptações e ficou ótima! e super rápida de fazer!

INGREDIENTES:

1 ovo 

1 colher de sopa requeijão ( troquei por maionese que era o que tinha e deu certo tbm!)

1 colher de queijo parmesão ralado

1 colher de chá (rasa) fermento em pó.

Tempero a gosto, sal se necessário.

PREPARO:

Misture todos os ingredientes em um recipiente e bata com um garfo ou mixer até todos o ingredientes misturarem.

Despeje em um prato raso onde ira determinar o formato de sua panqueca, deixe por 1 minuto e 30 no microondas. Retire a panqueca com cuidado do prato, pode grudar um pouco por isso as vezes uso uma espátula para ajudar na retirada, sempre com cuidado para não quebrar a massa. Unte uma frigideira anti-aderente com um pouco de óleo de coco ou outro de boa qualidade de sua preferência e acrescente a massa pré cozida no micro-ondas. Doure dos dois lados e recheie conforme sua criatividades permitir.